Ce mancaruri simple se pot face din carne de pui ? Sunt extrem de multe retete, una o scriem azi aici !
Face parte din colectia retetelor personale – mancaruri taranesti gatite acasa.
Meniul zilei de azi este – tocana din carne de pui in sos de unt servit alaturi de orez alb.
Ingredientele necesare:
– 1 kg carne de pui (aici la alegere, tacam de pui, aripioare sau pulpe de pui, cu piept nu prea merge )
 |
| Tocanita rapida deosebita, din carne de pui si sos din unt facut la tara |
– 50…60 de grame de unt (unt, preferabil de la tara, facut de tarani, ciobani, etc. ! nu inlocuitori si in nici un caz „grasimi vegetale” cum apare pe unele pachete tentativa de unt !)
– 5 sau mai multe fire de ceapa verde (de la piata, daca se poate, e alt gust decat cel de la supermarket)
– 1 frunza de varza alba sau rosie (iarasi, daca se poate… de la piata, de la producatori agricoli, de la batrani si batranele, nu de la bisnitari :)) )
– sare, boia de ardei dulce
Cum se prepara ?
Se fierbe intr-o oala mare carnea de pui. Cand carnea a fiert bine, se scoate carnea, si in apa/zeama ramasa in oala, se fierbe orezul alb.
Se taie varza marunt-marunt, ceapa verde se curata si se taie rondele mici. Intr-o tigaie mare sau o oala mai mica se pune untul la topit, amestecand usor, continuu. Cand e topit complet, se adauga varza si ceapa, si se lasa la inabusit, acoperit lasand o usoara gaura pentru aspirare, daca capacul are gaura de presiune, se acopera complet.
Se amesteca din cand in cand sa nu se arda. Peste
 |
| Tocanita de pui cu gust special |
vreo 5…6 minute se adauga carnea taiata bucati mai mici, si se toarna putina apa, doar cat sa acopere amestecul, cu 1…2 mm !
Punem un varf de boia de dulce. Lasam totul sa mai fiarba vreo 10 minute, la foc mediu, amestecand de cateva ori intre timp, si e gata !
Sosul de unt ii da un gust aparte tocanitei, carnea devine frageda si are un gust impecabil, iar orezul fiert in zeama in care s-a fiert carnea, din nou, ii ofera intregului meniu un gust aparte.
Pofta buna!